21
февраля

Закусочные шарики с грибами и картофелем

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Закусочные шарики с грибами и картофелем Закусочные шарики с начинкой из грибов и картофеля – это замечательное блюдо, которое является отличным вариантом перекуса или дополнения к основным блюдам. Воздушное тесто и нежная начинка делают шарики особенно запоминающимися и вкусными.

Итак, чтобы приготовить шарики с грибами и картофелем, нам понадобится:

• 300 грамм сдобного теста;
• 3-4 клубня картофеля;
• 200 грамм грибов;
• 1 небольшая луковица;
• 50 грамм сливочного масла (для жарки);
• 1 яйцо (для смазывания);
• специи и приправы по вкусу.

Приготовление:

Заметка о тесте: можно купить уже готовое тесто или же приготовить самим по проверенному рецепту. Например, в 250 мл вскипяченного молока добавляем 100 грамм сливочного масла и столовую ложку сахара, а в отдельных мисках взбиваем 3 яйца и смешиваем 400 грамм муки, соль и дрожжи. Затем медленно выливаем яйца и молочную смесь в муку, тщательно вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем и даем настояться полтора часа.

1. Грибы и лук режем на мелкие кубики. Если у вас есть специальный блендер, то можно использовать и его, тогда грибы с луком будут похожи на фарш по консистенции.
2. Обжариваем грибы с луком на сковороде, добавив 50 грамм сливочного масла.
3. Отвариваем очищенный картофель до готовности, затем хорошенько разминаем его и выкладываем сюда же обжаренные грибы с луком. Получившуюся начинку тщательно перемешиваем.
4. Тесто раскатываем пластом толщиной примерно 5 миллиметров и вырезаем небольшие кружки, диаметр которых приблизительно равен 10 см.
5. На каждый кружок выкладываем немного начинки, скрепляем края кружка вместе, формируя подобие мешочка.
6. Укладываем получившиеся шарики на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный маслом, швом вниз и обмазываем взбитым яйцом. Выпекаем до готовности приблизительно 15-20 минут, температура при этом равна 170 градусам.

Закусочные шарики с грибами и картофелем Закусочные шарики с грибами и картофелем


Такие закусочные шарики с грибами и картофелем составляют прекрасный вкусовой тандем с различными супами и бульонами. Также хороши они в сочетании с вкусным чаем, молоком или кефиром. Приготовив их один раз, вы поймете, что они достойны занять свое место в вашей коллекции рецептов. Приятного вам аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: