17
февраля

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Традиция приготовления неизменных закусочных бутербродов постепенно уходит в прошлое, оставляя место на праздничных столах другим интересным и оригинальным закускам. На этот раз – с красной рыбкой, сыром и грибами. Такое сочетание просто идеально к белому вину!

Ингредиенты:

• Сыр твердый «Российский» - 200 грамм
• Форель или семга слабосоленая - 250 грамм
• Шампиньоны свежие - 100 грамм
• Смесь итальянских трав (орегано, паприка, майоран, базилик)
• Соль
• Рукав для запекания.

Способ приготовления:

1. Свежие шампиньоны промойте в проточной воде, нарежьте тонкими и ровными пластинами.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите пластинки шампиньонов в один ряд, присыпьте пряными травами и солью. Жарьте грибы сначала с одной стороны, а затем с другой до готовности.
3. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами


4. Переложите натертый сыр в рукав для запекания.
5. Опустите рукав с сыром в кипящую воду, придерживая его за два конца и окуная пакет в кипяток лопаткой, чтобы он не всплывал. Через три минуты достаньте рукав из кипятка – сыр превратится в мягкую и эластичную массу.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами


6. Не вынимая сыр из рукава, раскатайте его скалкой до толщины пласта 0,5 см.
7. Теперь можно обрезать рукав по краю, снять пленку и разложить нарезанную красную рыбу и обжаренные шампиньоны.

Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами Сырный рулет с красной рыбой и шампиньонами


8. Сверните рулет и положите его в холодильник на 3-4 часа.
9. Перед подачей разрежьте рулет кусочками шириной 2 сантиметра, украсьте зеленым луком и маслинами.

Приятного аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: