25
января

Оригинальная закуска из кабачков

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Оригинальная закуска из кабачков Простые рецепты – это всегда помощники хозяюшек. Кроме того, именно легкие в приготовлении блюда, не «забитые» множеством ингредиентов и сложных шагов, как правило являются вкусными и «чистыми», так как в них ощущается вкус каждого отдельного продукта. Попробуем приготовить оригинальную закуску из кабачков с шампиньонами.

Ингредиенты на 2-3 порции:

• 2 небольших кабачка;
• свежие шампиньоны – 300г (обязательно берите белые и красивые с целыми ножками);
• майонез – 100г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• подсолнечное масло;
• зелень – для украшения.

Способ приготовления

Как и многие другие рецепты овощных блюд, этот тоже начинается с мытья ингредиентов. Тщательно вымываем кабачок и шампиньоны.

Оригинальная закуска из кабачков


Изюминка этой закуски состоит не только в ее пикантном вкусе, но и в подаче, где от того, как пожарятся шампиньоны будет зависеть вся эстетическая красота блюда. Поэтому грибы надо нарезать так, чтобы шляпка с ножкой были вместе, т.е. по вертикали разрезаем на сравнительно тонкие пластины.

Оригинальная закуска из кабачков


Кабачки режем наискосок, толщина примерно должна составлять 2 см. Кожицу снимать не нужно. Солим и перчим кабачки.

Оригинальная закуска из кабачков


Далее в небольшом количестве подсолнечного масла поджариваем наши красивые грибочки.

Оригинальная закуска из кабачков


Тем временем можно обвалять в муке дольки кабачка. А далее тоже поджариваем их на медленном огне в масле с двух сторон.

Оригинальная закуска из кабачков

Оригинальная закуска из кабачков


Теперь нужно приготовить чесночную заправку. Для этого очищенные зубчики чеснока продавливаем через чесночницу в майонез и перемешиваем.

Теперь «складываем» закуску. Первый слой – жареные кабачки; второй – заправка; третий – шампиньоны. Эту последовательность надо повторить еще раз. Два «этажа» хватит. Заканчиваем этажи шампиньонами. Украшаем блюдо рукколой или петрушкой.

Оригинальная закуска из кабачков

Оригинальная закуска из кабачков

Оригинальная закуска из кабачков

Оригинальная закуска из кабачков


Подается к столу как сразу, так и в охлажденном виде, только не подавайте закуску на следующий день, ведь она потеряет и вид, и вкус.

Приятного аппетита!

ВконтактеИринка Ириска 2013-05-24 22:34:32

выглядит закусочка очень красиво и оригинально, думаю что и по вкусу - тоже замечательно  :)



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: