11
ноября

Фуа-гра с грецкими орехами и луком-пореем

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Фуа-гра с грецкими орехами и луком-пореем Фуа-гра - в переводе с французского (Foie gras) - жирная печень. Это специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки.
Мы представляем вашему вниманию оригинальный и довольно простой в приготовлении рецепт фуа-гра с грецкими орехами и луком-пореем.
Эта закуска поразит вас умопомрачительным ароматом и нежным вкусом!

Нам понадобится:

• Утиная печень - 450 г
• Коньяк - 50 г
• Сливочное масло - 40 г
• Растительное масло - 40 г
• Орехи грецкие - 15 шт.
• Лук-порей - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление:

Утиную печень промыть, очистить от желчи и остатков нервных окончаний, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть коньяком.
Лук-порей нарезать тонкими колечками, орехи измельчить.
Переложить печень в глубокую форму, пересыпая луком-пореем и орехами, солить и перчить по вкусу.
Уплотнить массу.
Взбить сливочное и оливковое масло и полить им печень с луком.
Форму накрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо поставить на 1 ч. под пресс.
Аккуратно перевернуть форму с готовой печенью и наслаждаться нежным вкусом блюда.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: