07
сентября

Помидоры черри фаршированные баклажанами

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Помидоры черри фаршированные баклажанами Из миниатюрных овощей можно сделать множество восхитительных, разнообразных тарталеток (корзинок). Чудесные лукошки получаются, если взять помидоры черри.

Большинство овощных фаршей можно приготовить заранее (за день), накрыть, оставить в холодильнике до фаршировки и начинить овощные корзинки из помидор черри непосредственно перед подачей.

Нам понадобится:

• Баклажан небольшой - 1/2 шт.
• Имбирь - 3 см
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Кунжутное масло - 2 ст. л.
• Помидоры-черри - 500-600 г

Приготовление:

Баклажан вымыть (при желании его можно очистить) и нарезать небольшими кубиками. Имбирь очистить и пропустить через мясорубку (должно получиться около одной столовой ложки).
В кастрюлю с плотными стенками налить растительное масло и разогреть на среднем огне. Выложить в разогретое масло баклажан и имбирь. Перемешать. Добавить соевый соус, сахар и 1/3 стакана воды. При постоянном помешивании довести до кипения. Уменьшить огонь и накрыть крышкой.
Готовить до состояния, когда баклажан станет мягким. Время от времени помешивать овощи ложкой и разминать до пюреобразного состояния. Затем перемешать с кунжутным маслом. Охладить при комнатной температуре. Накрыть и поставить в холодильник.

Помидоры разрезать пополам. Убрать из половинок мякоть и семена. Чтобы получилось лукошко. Просушить лукошки бумажным полотенцем. Маленькой ложкой наполнить половинки помидорок баклажановым фаршем. Фаршированные помидоры черри готовы.

*
Другие начинки:
1. Мелко порезанные маслины и сыр Фета.
2. Рубленый базилик, кедровые орехи, пармезан и крошки подсушенного хлеба.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: