12
июля

Закуска на шпажках "Ёжик"

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Закуска на шпажках "Ёжик" Закуска на шпажках «Ёжик» - куриное филе, обжаренное в панировке, украшенное болгарским перцем и оливкой.

Нам понадобится:

• Куриное филе - 160 г
• Соевый соус - 1 ст. л.
• Капуста - 1/3 кочана (у меня был кочан весом 3 кг)
• Сливки 10% - 1,5 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Миндаль - 10 шт.
• Панировочные сухари - 1/3 стакана
• Мука - 1,5 ст. л.
• Перцы болгарские (4 цвета) - по 1/5 шт. каждого цвета

Приготовление:

Куриное филе режем на кусочки 2 на 3 см. Добавляем соевый соус, черный молотый перец, оставляем мариноваться на 30 минут.
На мелкой терке натираем миндаль, смешиваем миндальную стружку с панировочными сухарями. Яйцо взбиваем вилкой, солим по вкусу, вливаем сливки, перемешиваем и всыпаем муку.
Кусочки курицы обмакиваем в яичную смесь, далее в миндальные сухари, и обжариваем на растительном масле на среднем огне минут 5.
Перцы нарезаем квадратиками 2 на 3 см. От капусты отрезаем треть, укладываем её на листья салата, по краям укладываем дольки лимона, прикалываем кусочки курицы к капусте. Далее нанизываем квадратик перца (стараемся разбрасывать цвета), венчаем оливкой, и так покрываем закусками на шпажках всего "Ёжика".

Приятного аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: