28
марта

Форшмак классический

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Форшмак классический Приготовьте классический форшмак по-еврейски и он не затеряется даже на самом обильном праздничном столе!

Нам понадобится:

• Сельдь соленая 1 шт.
• Луковицы 1-2 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Батон без корки 2-3 ломтя
• Масло сливочное 1 ст. ложка
• Сахар 0,5 ч. ложки
• Уксус 3% 1 ч. ложка
• Лимонная кислота 1 щепотка
• Перец чёрный молотый 1 щепотка

Для украшения:

• По желанию: Тонкие дольки лимона или свареного вкрутую яйца
• Зелень лука, укропа или петрушки (по вкусу)

Приготовление:

Выпотрошить сельдь. В зависимости от степени ее солености вымачивать 2—4 часа в молоке.
Разделать на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку.
Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с нарезанным луком.
Ломтики батона размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку.
К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать.
Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу.
Форшмак можно слегка приправить уксусом и украсить зеленью или тонкими ломтиками лимона/вареного яйца.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: