09
августа

Креветки жареные в кисло-сладко-остром маринаде

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Креветки жареные в кисло-сладко-остром маринаде Быстрое оригинальное блюдо. В прямом смысле слова пальчики оближешь. Эти ароматные креветки мне так понравились в ресторане, что пришлось дома постараться изобразить что-то подобное. Вот уже который год креветки в нашем доме готовятся только по этому рецепту.

Ингредиенты:

* Креветки варено-мороженые: 1 кг;
* Лимон – 1 шт.;
* Чеснок – 1 головка;
* Масло растительное для жарки;
* Сахар – 1 ст.л с горкой;
* Соль, специи – по вкусу;
* Уксус винный или яблочный – 2 ст.л.;
* Уксус бальзамико – 1 ст.л.

Приготовление:

Креветки разморозить, воду тщательно слить.
Выложить креветки на горячую сковороду на сильный огонь , добавить соль, сахар, специи. Полить уксусом.
Начинаем чистить чеснок, пока креветки кипят в маринаде. Очищенный чеснок мелко нарезаем и добавляем к креветкам. Кто не любит слишком острое, можно положить не всю головку. Пока мы всем этим занимались, маринад почти выкипел.
В этот момент добавляем 3-4 ст.л. растительного масла и начинаем обжаривать креветки. Не пропустите момент, когда они начнут подрумяниваться, и сахар станет карамелизоваться – в этот момент нужно начать помешивать и не переставать мешать до момента, пока все креветки покроются золотистой корочкой.
Выкладываем креветки на блюдо, выжимаем сверху сок из половинки лимона, украшаем нарезанными дольками лимона и подаем к столу.

Это так вкусно, что даже хрустящие панцири хочется съесть, не говоря уже о пропитанном пикантным маринадом мясе внутри.
Очень хорошо, как с пивом, так и с холодным вином.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: