08
августа

Сырные батончики

Раздел: [ Кухня » Закуски ]
Сырные батончики Это просто сырное объедение. Сказать вкусно - ничего не сказать. Отличная холодная закуска, в том числе и для праздничного стола. Вкусно конечно и в горячем виде, но все таки, если будете готовить, советую подождать пока остынет. Думаю равнодушными они никого не оставят. Делаются очень просто. Плюс с этим тестом вашей фантазии есть где полетать!

Нам понадобится:

* Молоко — 0,5 л
* Сыр твердый (тертый) — 250 г
* Мука (175 гр для теста + мука для панировки) — 175 г
* Масло сливочное — 75 г
* Яйцо (3 желтка для теста + 2 целых для панировки) — 5 шт
* Сухари панировочные (или неглазированные кукурузные хлопья)
* Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Масло выкладываем в кастрюлю. Нагреваем масло на огне ниже среднего. Как только масло растопится, всыпаем муку, постоянно перемешиваем. Не снимаем с огня, пока масса не станет однородной консистенции замазки. Снимаем с огня, вливаем молоко. Очень хорошо перемешиваем до однородного состояния (я это делаю с помощью миксера). Снова ставим на огонь. Нагреваем на огне чуть меньше среднего, постоянно мешаем. Масса должна хорошо загустеть, комков не должно быть.
Снимем с огня. По одному вбиваем желтки. Перемешиваем.

Сырные батончики

Добавим сыр. Хорошо перемешаем. По желанию можете добавить специи, или зелень, или мелко порезанные кусочки ветчины или болгарского перца...и т. д.. Я уже говорила, что огромный простор для вашей фантазии.

Сырные батончики

Готовое тесто можно выложить в форму, выкладываем высотой примерно 1,5 см, или, как я, просто в пленку, придав ему форму прямоугольника. Тесто отправляется в холодильник. До полного остывания.

Сырные батончики

Остывшее тесто режем на батончики. Или квадратики. Или треугольники, шарики, колечки и т.п...

Сырные батончики

Подготовим все для панировки. Мука + яйца + панировочные сухари. Или неглазированные (несладкие кукурузные хлопья, которые надо предварительно немного измельчить).

Сырные батончики

Сначала батончик отправляем в муку, обваляем, затем в яйцо. Затем в сухари или хлопья.

Сырные батончики

Обжариваем в предварительно нагретом масле до золотой корочки со всех сторон. Выкладываем на решетку от гриля или просто на тарелку. Остудим!

Сырные батончики

Приятного аппетита!!!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: