09
апреля

Постные налистники с картошкой

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Постные налистники с картошкой Очень вкусное и необычное блюдо. Разнообразит будничное меню в пост, станет хорошим вариантом даже для праздничного стола. Подойдет не только тем, кто отказался от мяса, а и тем, кто ищет новые рецепты. Можно готовить, когда дома нет запаса продуктов, так как рецепт очень бюджетный. Недорогие, нежные блинчики с сытной, приятной начинкой.

Ингредиенты:

Для блинов:
• Мука – 500 г,
• Вода кипяченая – 0,5 л,
• Соль – 1 ч.л.,
• Масло подсолнечное или оливковое – 50 г,
Для начинки:
• Картофель – 1 кг,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Масло подсолнечное – 20 г,
• Соль – по вкусу,
• Зелень (для украшения) – 0,5 пучка.

Приготовление:

1. В глубокую миску влить холодную кипяченую воду. Добавить сюда же половину муки, подсолнечное масло, соль. Перемешать до однородности. Досыпать муку понемногу, чтобы тесто стало вязким, но жидким, как свежие сливки. Взбить смесь миксером на слабой скорости, чтобы избавиться от комочков.
2. Приготовить начинку. Для этого очистить картофель, помыть его и отварить в подсоленной воде. Лук почистить и порезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Вареный картофель потолочь, добавить к нему поджаренный лук и тщательно перемешать.
3. Разогреть большую сковороду, поставив ее на сильной огонь. Смазать поверхность корочкой черствого хлеба, смоченной в подсолнечном масле. Вливать тесто половником, быстро распределяя его по дну. Для этого нужно наклонять сковороду в разные стороны.
4. Жарить блин до золотистого цвета, а затем перевернуть при помощи лопатки, дожарить с другой стороны (не более 30 сек.). Готовые блины сложить на блюдо.
5. Свернуть налистник. Для этого на один край блина выложить ложку начинки и размазать ее. Подвернуть тесто с двух сторон, скрутить рулетом. Постное блюдо готово. Подавать с зеленью как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: