16
февраля

Картофель по-итальянски

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Картофель по-итальянски Казалось бы, что обыкновенный картофель приготовить как-то по-особенному просто невозможно. Оказывается, возможно! Картошка, обжаренная в смеси оливкового масла с травами и беконом и поданная с чесноком и сыром – это неподражаемый вкус, изумительный аромат и красота! И название этому блюду - «картофель по-итальянски». А теперь подробно о рецепте.

Ингредиенты на 2 порции:

• картофель – 6 шт.
• бекон – 100г
• соль – по вкусу
• сушеный чеснок – щепотка
• орегано, майоран, базилик – 1 ч. ложка
• смесь молотых перцев – 2-3 щепотки
• оливковое масло – 5 ст. ложек
• пармезан (или овечий сыр пекорино) – 70г
• свежая зелень – для подачи.

Приготовление:

Картофель хорошо вымыть, очистить (кстати, в некоторых рецептах этого блюда предлагается не очищать картошку), разрезать на 4 части вдоль, как нарезается арбуз, а если картошка мелкая, тогда перерезаем ее на 2 части.

Далее смешать оливковое масло со смесью перцев и травами. Картошку выложить на противень и обильно смазать этой смесью. По желанию можно добавить ложку сливочного масла.

Оставить картофельные брусочки в маринаде на 15 минут, а затем можно отправлять их в горячую духовку. Сверху выложить тонкие кусочки бекона.

Выпекать блюдо при температуре 220С примерно 15-20 минут до отчетливой золотистой корочки.

Готовый картофель посыпать сухим чесноком, тертым пармезаном, украсить свежей зеленью (если у вас в доме окажется свежий базилик – отлично!), подавать к столу в горячем виде.

Это вкусное и ароматное блюдо великолепно сочетается с итальянскими салатами из свежих овощей.

Приятного аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: