13
февраля

Лодочки

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Лодочки Обратите внимание на эти лодочки. Не правда ли, смотрятся аппетитно и торжественно. Да, это блюдо можно по праву назвать праздничным.
Вкус у этих лодочек соответствует внешнему виду. Очень пикантные и вкусные. Это блюдо допустимо подавать не только, как закуску, но и вместо основного блюда.
Рецепт приготовления не такой уж и сложный. Важно, подготавливая овощи и грибы, не перетушить их. Что касается остроты, то любителям жгучей пищи советуем добавить в тушение молотый красный горький перец и увеличить количество используемого чеснока.
Подаются лодочки, как порционное блюдо. К ним также можно подать свежие овощи: огурцы, помидоры, зелень и молодой лук.

Для приготовления "Лодочек" на 4 порции нам понадобится:

• 250 г свинины
• 2 небольших кабачка
• 300 г шампиньонов
• 2-3 средних помидора
• 3-4 зубчика чеснока
• 150 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Свинину порезать сначала продолговатыми полосками, после маленькими кусочками. Замариновать в черном молотом перце и соли, а после поджарить сухой на сковороде.
2. Небольшие по размеру кабачки разрезать пополам. У каждой половинки вынуть середину, чтобы получилась лодочка.
3. Порезать чеснок пластинами. Разогреть сковороду. Растопить в ней сливочное масло. Обжарить слегка чеснок.

Лодочки Лодочки Лодочки


4. Вынутую серединку из кабачка измельчить маленькими кубиками и обжарить, непрерывно помешивая, вместе с чесноком. Время жарки – 5-7 минут.
5. Порезать шампиньоны. Отправить их жариться под закрытой крышкой вместе с кабачком. Как только грибы пустят воду, крышку снять и довести до готовности.
6. Помидоры окатить кипятком. Снять с них кожуру. Измельчить. Отправить к массе на сковороде. Добавить ранее приготовленное мясо. Перемешать, посолить по вкусу. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне 10 минут.

Лодочки Лодочки Лодочки


7. Лодочки из кабачка внутри слегка натереть солью. Наполнить их начинкой, что была приготовлена на сковороде.
8. Уложить лодочки на противень, смазанный слегка растительным маслом. Каждую лодочку присыпать щедро тертым сыром. Отправить в разогретую духовку запекаться при температуре 160 градусов на 15 – 20 минут.
9. Как только сыр запечется до красивого медного цвета, блюдо готово. Остается его лишь сервировать и подать к столу.

Лодочки Лодочки Лодочки



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: