30
января

Овощные драники "Здоровье"

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Овощные драники "Здоровье" Классические драники готовили из картошки испокон веков. Но для разнообразия обеденного меню, да и чтобы побаловать семью витаминами, я добавила к картошке различные овощи. И получились солнечные, лучистые котлетки.

Чтобы сделать домашний шедевр из простых составляющих, вам нужно подготовить такие продукты:

• картошка (средних размеров) - 4 штуки,
• кабачок (молодой) - 1 штука,
• морковь - 1 штука,
• лук - 2 штуки,
• корень сельдерея и петрушки - по четвертинке корня,
• топинамбур - 2 корня,
• чеснок - 1 долька,
• зелень - половина пучка,
• манка (для формирования котлет) - 5 столовых ложек,
• яйца - 2 штуки,
• оливковое масло для жарки,
• соль (лучше взять морскую) по вкусу.

Приготовление:

Вымытые овощи высушите и очистите от шкурок. Натрите на крупной все коренья и измельчите чесночок. Все натертые овощи сложите в глубокую миску, посолите.

Овощные драники "Здоровье"


Оставьте овощи в таком виде, для удаления лишней влаги. Воду через 10 минут нужно обязательно слить. После этой процедуры добавьте к овощам яйца, манку и зелень.
Сковородка для жарки драников должна быть хорошо разогрета. Налейте масло и прогрейте его до температуры сковороды.
Овощную смесь выкладывайте ложкой.
Обжарьте котлеты с двух сторон на оливковом масле.
Готовые овощные драники сложите в кастрюлю средних размеров, долейте 100 мл воды и потомите под крышкой около 10-ти минут.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: