15
января

Спящие ежики

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Спящие ежики Это блюдо – из разряда тех, что делаются очень быстро и почти так же молниеносно съедаются. При этом оно не требует особых финансовых и физических затрат, готовится из простых, доступных продуктов. Забавное название «Спящие ежики» возникло из-за вида этой еды: колючие шарики, которые уютно прижимаются друг к другу во сне.

Нам понадобится:

• два-три куриных филе
• 200 г риса (неважно, круглого или длинного)
• одна большая луковица
• соль
• перец
• 200 г домашнего йогурта или сметаны
• 1 столовая ложка муки
• 100 г петрушки
• 1 яйцо

Приготовление:

Спящие ежики


1. Рис промойте в холодной воде, добавьте чайную ложку соли и залейте крутым кипятком. Пусть постоит так около получаса. В принципе, рис можно и не замачивать, но тогда есть риск, что курица приготовится быстрее него, а рисовые зернышки останутся твердыми внутри.

Спящие ежики


2. Куриное филе промываем и режем на крупные куски.

Спящие ежики


3. Луковицу чистим от шелухи и режем на четвертинки.

4. Теперь из мяса и лука надо сделать фарш. Хорошенько посолите и поперчите его.

Спящие ежики


5. Смешиваем рис с куриным фаршем до однородности. Добавляем яйцо и мелкопорезанную петрушку.

6. Смочите руки холодной водой и лепите из рисово-куриной смеси шарики. Если делать это сухими руками, то все будет прилипать, а вот холодная вода очень помогает.

Спящие ежики


7. Смешайте сметану или йогурт с мукой, добавьте два стакана воды и посолите.

8. Ставим на огонь сковородку с высокими бортиками, пусть нагреется. Потом надо вылить туда сметанный соус.

Спящие ежики


9. Когда соус закипит, осторожно выложите в него ежики. Внимание! Если поспешить и отправить их в холодную или слегка теплую жидкость, то блюдо попросту развалится на куски. Поэтому обязательно дождитесь пузырьков на поверхности соуса.

10. Всё, теперь ждем, пока вся жидкость выкипит. При желании можно долить в ежики немного соленой воды. Блюдо готово! Выкладываем на тарелку по 3-4 штуки и наслаждаемся видом забавного сонного «семейства».



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: