04
октября

Котлеты из креветок по-тайски

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Котлеты из креветок по-тайски Вкусные котлетки из вареных креветок готовятся очень быстро. Несмотря на то, что в рецепте используются восточные ингредиенты, их найти не так сложно - кинза, перец чили, соевый соус, чеснок. Базилик можно взять не тайский, а обычный. Любителям экзотической, островатой кухни - такие котлетки обязательно понравятся!

Нам понадобится:

• Креветки - 300 г
• Чеснок - 3 зубка
• Кинза мелко порезанная - 1 горсть
• Перец чили красный, свежий - 2 шт.
• Соус рыбный (nam pla) - по вкусу (немного)
• Соус соевый - по вкусу
• Базилик мелко порезанный - 1 горсть (желательно, тайский базилик с более тонким ароматом и сладковатым вкусом)
• Сок 2 лаймов
• Яйцо крупное - 1 шт.
• Масло растительное - 3-4 ст. л.
• Соль
• Перец черный, молотый
• Соус чили сладкий
• Руккола

Приготовление:

Креветки слегка отварить, очистить и крупно нарезать.
Зубчики чеснока очистите и оставьте целыми. Перец чили очистите от семян. Смешайте в блендере первые 8 ингредиентов (не слишком измельчайте). Или же всё очень мелко нарежьте. Добавьте взбитое яйцо, соль, перец и перемешайте.
Разогрейте немного масла в сковороде на большом огне. Выкладывайте креветочную массу столовой ложкой на сковороду. Слегка придавливайте, чтобы котлетки получились около 2 см толщиной. Жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Добавляйте, если нужно, растительное масло. Выкладывайте готовые котлетки на тарелку, покрытую бумажным полотенцем (чтобы впиталось лишнее масло).
Подавайте креветочные котлеты с листьями рукколы и соусом чили.
Приятного аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: