28
августа

Рагу из кабачков с опятами

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Рагу из кабачков с опятами Блюдо получается очень вкусным, низкокалорийным и постным. Но если вы не придерживаетесь диеты и не соблюдаете пост, то ложка сметаны или майонеза, добавленная в тарелку с рагу придется очень кстати.

На 4 порции потребуется:

* 200 грамм свежих грибов (опят)
* 600 граммов кабачка
* 1 крупный помидор
* 1 репчатая луковица
* Горсть маслин без косточек
* 2 столовые ложки растительного масла
* 1 чайная ложка соли без верха

Приготовление:

Хорошо промойте грибы и обсушите. Крупные порежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми. Обжарьте грибы на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла.
Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте крупным кубиком. Отдельно с 1 столовой ложкой масла обжарьте порезанные кубиками лук и помидоры. Каждую маслину разрежьте на две части и добавьте к помидорам с луком в процессе жарки.
В подходящую по размеру кастрюльку уложите кубики кабачка, грибы, обжаренные овощи. Добавьте соль и долейте воды, так, чтобы вода только слегка доходила до края кабачков. Потому что при варке кабачки выделяют много жидкости.
Накройте крышкой и доведите содержимое кастрюли до кипения, затем сразу убавьте огонь до очень слабого и тушите рагу 1,5 часа.
Приятного аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: