01
августа

Печень в кляре

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Печень в кляре Состав:
1 яйцо;
2 столовые ложки муки;
соль, перец;
2 дольки растертого чеснока;
вода;
250 гр. печени;
маринованные огурцы;
1 чайная ложка сока лимона.

Приготовление:
Замесить тесто из яйца, муки, соли, перца, чеснока и воды, до консистенции густой сметаны. Тесто отставить в сторону на 30 минут. Печень порезать на порционные кусочки, обильно посыпать содой и оставить на 20 минут. Промойте печень под проточной водой. Кусочки слегка отбейте и обжарьте в масле, обмакивая каждый кусочек в приготовленное тесто.
Огурцы разрежьте вдоль, удалите семена, после, порежьте на тонкие пластинки. На разогретой сковорде с растительным маслом обжарить огурцы, в течение 10 минут, поперчить и добавить лимонный сок.
Печень подавать с огурцами.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: