01
августа

Картофельный поросенок

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Картофельный поросенок Состав:
2 кг. картофеля;
0,5 стакана молока;
25 гр. сливочного масла;
соль.

Начинка:
700-800 гр. мяса (свинина или говядина);
3-4 луковицы;
4 столовые ложки жира или сливочного масла;
соль и перец;
2,5-3 стакана кипятка.


Приготовление:
Картошку отварить и сделать пюре, с добавлением молока и соли и сливочного масла, пюре должно быть очень плотным.
Начинка: Мясо порезать на кубики и обжарить в жире 5-7 минут, не больше. Добавить 2,5-3 стакана кипятка, соль и тушить под крышкой 1,5-2 часа на медленнм огне. Лук порезать и обжарить отдельно. Добавляем лук в готовое мясо и перемешиваем.
Небольшую часть пюре выложить на фольгу, тонким слоем. Сверху горкой выложить начинку, покрыть пюре и сформировать тушку поросенка. Глаза сделать из горшка, а пяточек сделать при помощи карандаша. Тушку обмазать взбитым яйцом и выпекать в духовке до румяного цвета.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: