01
августа

Картофельные шарики с грибами

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Картофельные шарики с грибами Состав:
10 картофелин;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки растительного масла;
перец, соль.
Фарш:
50 гр. сушеных грибов;
2 луковицы;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, перец.

Приготовление:
Картофель натереть на мелкой терке, хорошо отжать. Жидкость не сливать, а дать отстаяться крахмалу, воду слить, а крахмал переложить в натертый картофель. Посолить и поперчить. Массу брать руками, на ладошке сделать лепешку, положить в центр начинку и закатать в шарик, обвалять в муке. Шарики жарить в разогретом масле со всех сторон.
В форму для запекания сложить шарики и залить бульоном, сверху смазать взбитым яйцом или майонезом, можно посыпать тертым сыром и отправить запекаться в разогретую духовку на 30 минут.
Фарш: грибы замочить в холодной воде на 5 часов и в той же воде отварить с солью. Грибной отвар слить в отдельную емкость. Грибы прубить и обжарить вместе с порезанным луком в масле, посолить и поперчить.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: