01
августа

Кальмары фаршированные

Раздел: [ Кухня » На второе ]
Кальмары фаршированные Состав:
1 кг. кальмаров;
0,5 кг. рыбного филе или рыбного фарша;
1 стакан вареного риса;
1 яйцо;
200 гр. сметаны;
2 луковицы;
1 морковка;
2 столовые ложки муки;
2 стаканв рыбного бульона;
соль и перец;
100-200 гр. сыра.

Приготовление:
Кальмары промыть и очистить, снять кожицу. Рыбное филе мелко порезать, добавить обжаренный лук с морковью, яйцо, рис, соль и перец. Все перемешать. Получившимся фаршем наполнить тушки кальмаров, обжарить на раскаленном масле с двух сторон по 2-3 минуты. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, тонкой струйкой влить горячий бульон, помешивая, добавить сметану, соль и перец по вкусу. Кальмары переложить в глубокую сковороду или форму для запекания и залить подготовленным соусом, сверрху поспать тертым сыром и отправить в духовку на 30- 40 минут.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: