04
февраля

Супчик Казановы

Раздел: [ Кухня » На первое ]
Супчик Казановы Мясо мидий, из которого готовится этот суп, богато витаминами, микроэлементами, ценными жирными кислотами. А белка в этом мясе в два раза больше, чем в куриных яйцах! Включайте почаще моллюсков в меню, и Вы ощутите себя настоящим Казановой!

На 4 порции супчика понадобятся продукты:

• фасоль и мидии – по 400 граммов,
• лук – пара средних головок,
• петрушка – половинка корешка,
• морковка – 1 штука,
• растительное масло и измельченная зелень – по 2 столовых ложки,
• соль, перец черный горошком – по вашему вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль залейте за 12 часов до начала готовки холодной водой. Затем, сменив воду на свежую, поставьте вариться на 1,5-2 часа. Перекиньте на дуршлаг.
2. Мидии, поместив в кастрюлю и залив свежей водой (2 литрами), варите минут 5-6, пока раковины не откроются. Затем бульон процедите, мясо мидий нарежьте.
3. Репчатый лук и морковь мелко порубите и поджарьте на масле.
4. Возьмите керамический горшочек для запекания, положите в него поджаренные овощи и сваренную фасоль и влейте горячий бульон от мидий. Поставьте заполненный горшочек в духовку и варите суп четверть часа.
5. Добавьте в горшочек мясо мидий, соль, горошинки перца и продолжите варку супа в духовке еще 7-9 минут.
6. В готовый суп бросьте пару ложек измельченной зелени и подавайте его на стол в том же самом горшочке.

Приятного аппетита!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: