28
января

Ароматный суп с сухими белыми грибами

Раздел: [ Кухня » На первое ]
Ароматный суп с сухими белыми грибами Сытный суп из сушенных белых грибочков – это ароматное и вкусное первое блюдо, с которого так приятно и полезно начинать обед. Вообще, включение в свой повседневный рацион супа на первое является очень правильным решением для здоровья организма.

Чтобы приготовить этот грибной суп, нам понадобится:

• 100 грамм сушенных белых грибов;
• 1 литр бульона (подойдет говяжий или свиной);
• 1 небольшая луковица;
• 2 клубня картофеля;
• небольшой кусочек сливочного масла;
• специи по вкусу.


Приготовление:


1. Заливаем грибы теплой водой и оставляем их размокать на 1-1,5 часа. Затем хорошенько их отжимаем, удалив из них всю воду, которую они способны впитывать как губка. Обжариваем отжатые грибы на сливочном масле, которое позволяет еще лучше раскрыться их аромату.

Ароматный суп с сухими белыми грибами


2. К грибам добавляем мелко порезанный лук и тщательно перемешиваем. Луково-грибную массу жарим до зарумянивания ингредиентов на сковороде.

Ароматный суп с сухими белыми грибами


3. Мясной бульон выливаем в глубокую кастрюлю и ждем, когда он закипит. У нас был заранее приготовленный бульон, но вы можете сварить его на данном этапе, просто это займет немного больше времени. Для этого нужно залить хорошую свиную или говяжью косточку водой, довести до состояния кипения, добавить необходимые специи и приправы и варить 1,5 часа (для свинины) или 2 часа (для говядины).

4. Режем картофель на небольшие кубики и выкладываем их в кипящий бульон. Убавляем огонь и варим картофельные кубики примерно 5-7 минут.

5. На заключительном этапе перекладываем обжаренные грибы с луком в кастрюлю с бульоном, где уже практически сварился картофель. Хорошо перемешиваем, добавляем специи и еще 5-7 минут довариваем на медленном огне. После этого выключаем плиту и даем супчику немного настояться.

Ароматный суп с сухими белыми грибами


Такой грибной суп хорош как без каких-либо добавлений, так и со сметаной. А если подать к нему кусочки хлеба, слегка зарумяненные на сковороде (или в тостере), то первая часть обеда превратится в настоящее наслаждение. Кушайте на здоровье и с удовольствием!



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: