28
августа

Томатный суп

Раздел: [ Кухня » На первое ]
Томатный суп Этот рецепт томатного супа довольно прост и подойдет даже начинающей хозяйке.

Нам понадобится:

* 400 г помидоров
* 1 луковица
* 2 зубчика чеснока
* 1 ст. ложка сливочного масла
* 1 ст. ложка томата-пасты
* Сушеный тимьян и розмарин
* 1 лавровый лист
* 400 мл овощного бульона
* Сахарный песок
* Соль
* Молотый черный перец
* 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:

Помидоры вымыть, надрезать крест-накрест, опустить на 30 с в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снять с помидоров кожицу и разрезать каждый на 4 части. Репчатый лук и чеснок очистить, мелко нарубить и слегка подрумянить в кастрюле на сливочном масле.

Выложить помидоры и слегка обжарить, добавить томат-пасту, по 1 ст. ложке сушеного розмарина и тимьяна, лавровый лист и залить все овощным бульоном. Довести до кипения и варить 20 минут, накрыв крышкой. Удалить лавровый лист, суп приправить и сделать пюре.

Остывший суп разлить по тарелкам и добавить сметану. Можно украсить свежей зеленью.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: