25
августа

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Раздел: [ Кухня » На первое ]
Томатный суп с рисом и фрикадельками В овощной сезон предлагаю рецепт сытного супа с сочными помидорами.

Ингредиенты (на 2,5 литра воды):

* пять томатов
* 400 граммов мясного фарша
* луковица
* 150 граммов риса
* два зубчика чеснока
* 2 стол. ложки томатн. пасты
* сырое яйцо
* перец, соль, зелень

Приготовление:

Фарш перемешать с яйцом, добавить соль, поперчить и слепить фрикадельки. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, измельчить в пюре в блендере или через терку. Лук мелко порезать, обжарить. Влить к луку помидоры, добавить томатную пасту и все потушить 5 минут. Вскипятить воду, посолить и положить рис. Когда вода снова закипит, положить в суп фрикадельки. Дать повариться пять минут и добавить томатно-луковую массу. Когда рис сварится, выключить суп, добавить измельченный чеснок и зелень. Дать постоять двадцать минут. Подавать со сметаной.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: