01
августа

Харчо из баранины

Раздел: [ Кухня » На первое ]
Харчо из баранины Состав:
0,5 кг. баранины;
1,6 литра воды;
0,5 стакана риса;
1 столовая ложка томатной пасты;
20 гр. сливочного масла;
2-3 дольки чеснока;
2-3 луковицы;
40 гр. жира;
хмели-сунели;
перец горошком; зелень; соль.

Приготовление:
Лук очистить и мелко порезать. Чеснок растереть с солью. Рис трижды промыть в теплой воде. Томатную пасту разбавить небольшим количеством воды и добавить сливочное масло, прогреть на умеренном огне 5 минут.
В кастрюлю положить нарезанную небольшими кусочками баранину, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить при слабом кипении 1,5-2 часа, снимая пену. Затем добавить промытый рис, лук, чеснок, перец горошком, хмел-сунели, соль. Варить 20 минут, после чего добавить томатную пасту, а через 10 минут суп выключить.
При подаче посыпать рубленной зеленью.



Посмотрите интересное видео пока ваше блюдо готовится: