10
октября

Помидоры полезны для сердца

Раздел: [ ДОМ » Здоровье ]
Помидоры полезны для сердца Финские ученые совершили новое открытие в области лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Оказывается, употребление томатов и продуктов на их основе значительно снижает риск развития инсульта. Это связано с тем, что томаты богаты ликопином - каротиноидным пигментом, определяющим окраску плодов некоторых растений (например, гуавы, арбуза). Так, благодаря томатному антиоксиданту ликопину в крови уменьшается уровень холестерина и снижаются факторы риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование ученых из Университета Восточной Финляндии показало, что люди с высокой концентрацией данного антиоксиданта в крови на 55% менее склонны к инсульту, чем те, у кого отмечается его низкое содержание. Специалисты на протяжении 12 лет наблюдали за 1 тыс. 31 мужчиной в возрасте от 46 до 65 лет. В начале исследования все добровольцы прошли тестирование на содержание в крови ликопина.

По словам экспертов, за время их работы 67 человек перенесли инсульт. При этом в группе из 258 мужчин с низким уровнем ликопина в крови оказались 25 жертв инсульта, а в группе с максимальным уровнем антиоксиданта (259 человек) — лишь 11. Когда исследователи изучили случаи инсульта, вызванные тромбами, то они пришли к выводу, что самая высокая концентрация ликопина связывалась с 59%-м снижением вероятности инсульта.

"Данное исследование подтверждает тот факт, что диета с повышенным содержанием фруктов и овощей связана со снижением риска развития инсульта", - комментирует автор исследования Йоуни Карппи. По его словам, полученные результаты подтверждают известные рекомендации относительно ежедневного употребления не менее пяти порций фруктов и овощей.

Помидоры являются низкокалорийным овощем с большой концентрацией витамина С. Диетологи рекомендуют к употреблению помидоры в какой-либо из его производных: соусы и кетчупы. Учёные утверждают, что преимущества употребления помидоров в пищу многочисленны и разнообразны. К примеру, содержащаяся в овоще клетчатка способствует предотвращению рака простаты. Также, учёные выяснили, что томаты оказывают омолаживающий эффект на кожу человека, улучшая ее качество и разглаживая морщины.

Также в томатах содержатся 3-4 процента углеводов, 0,6 процента минеральных солей, по количеству витаминов помидоры превосходят лимоны и апельсины. В спелых овощах есть каротин (провитамин А), витамины С, В1, В2, В6, К и РР; минеральные вещества - калий, кальций, магний, фосфор, медь, цинк, йод, фтор, а также пектины, лимонная, яблочная и щавелевая кислоты. Благодаря всем этим веществам, зрелые помидоры полезны при нарушениях обменных процессов, особенно солевых.

• При заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, желудочно-кишечных недугах и расстройствах пищеварения рекомендуется пить томатный сок. Он обладает желчегонным действием и стимулирует кроветворение.

• Фитонциды помидоров губительно действуют на гноеродные бактерии, поэтому в народной медицине рекомендуют использовать кашицу спелых помидоров для лечения ран.

• Томаты способны снижать риск многих заболеваний предстательной железы и пищеварительного тракта. И все это благодаря одному из мощнейших антиоксидантов - ликопену. Именно он дает помидорам глубокий бурый цвет. Поэтому чем краснее помидор, тем он полезнее. Ликопен хорошо сохраняется и во время термической обработки помидоров, особенно если при приготовлении используется растительное масло.

• Лучше воздержаться от употребления недозрелых томатов в сыром виде, поскольку в них содержится некоторое количество ядовитого вещества соланина. В консервированных помидорах соланин разбавляется рассолом настолько, что употребление овощей не вызывает опасений.

• Тем, кто страдает мочекаменной болезнью, увлекаться томатами не стоит, иначе может развиться обострение.

________________
Ссылки по теме:

Список полезных для сердца продуктов
Первая помощь при инфаркте: что делать до приезда скорой
Работа по ночам вредит сердечно-сосудистой системе
Арбуз полезен для сердца
Самые полезные продукты на планете
Орехи полезны для здоровья сердца